Ingrediente ardei umpluți 10-12 ardei grași, de o mărime medie (8-10 cm. lungime) 700 de grame de carne tocată, eu folosesc în amestec, ½ de porc, ½ de vită, am folosit chiar și de pui sau curcan pt. 1-2 cepe (150 de grame) ½ de pahar de orez (75-80 ml, adică vreo 50 de grame) cu bobul rotund ½ de Preparare. Morcovii se curata si se razuiesc. 1/2 ceapa si rosia se taie marunt . Se scot cotoarele de la ardei si bucatelele ramase linga cotor , se taie marunt. Se pune la calit in putin ulei morcovii razuiti, ceapa, bucatelele de ardei si rosia. Cind sunt gata se adauga 2 l de apa , sare si piper si se lasa sa fiarba pina umplem ardeii cu 120 g orez 2 morcovi mici 1/2 telina micuta 1 pastranac mic 14 ardei galbeni (marime medie) 2 rosii 200 ml bullion sau suc de rosii ulei de floarea soarelui sare si piper cimbru uscat 2 foi de dafin 1 crenguta cimbru proaspat 1 legatura patrunjel proaspat Mod de preparare Ciorba de ardei umpluti Ciorbă de ardei umpluţi - 1 punga soia granule - 1 kg de ardei mititei - 3 linguri orez - 2 oua - 2 cepe medii - bulion sau pasta rosii - 3 morcovi - 2 radacini patrunjel - radacina telina - putin ulei, sare, piper - patrunjel verde Spalati bine ardeii, taiati-le capacul si scobiti atent cu cutitul nervurile si samburii din interior. SWSls.

ciorba de ardei umplut